Un Viaggio alla Scoperta dei Sapori e Colori dal Mondo con la Cucina Inclusiva e Circolare di Co-Cooking Lab
Seconda tappa: Viaggio in Persia
45.00 € a persona Il 07 febbraio 2024 - ore 20:30
Bevande non incluse
Co-Cooker: Afsaneh Ahmadi
Descrizione dell'evento: Un’occasione unica per conoscere i profumi, i sapori ed i colori della cucina persiana. In un menù a cura della Co-Cooker Afsaneh, scopriremo una tradizione culinaria millenaria, con piatti che nascono da sapori contrastanti che trovano bilanciamento ed armonia nel mescolarsi, sublimando i palati più curiosi che bramano i gusti esotici e ricercati. Inoltre a sorpresa nel menú sará presente un piatto speciale, una sperimentazione tra cucina ospite e quella siciliana.
Il menù della serata: Entreé: Tris di assaggi
(vegetariano) - Borani agli spinaci, sformatino di yogurt con foglie di spinaci, menta essiccata e note d’aglio
(vegetariano) - Zeitoon Parvadeh, olive in salsa di melograno con granella di noci, menta essiccata, note d’aglio e limone
(vegetariano) - Kukù SabziSibzamini, cubetti di frittata con erbe aromatiche, uovo, noci e curcuma. Piatto molto amato servito in occasione di diverse festività
Main: (carne) Baqali polo ba Mahiceh, piatto unico tradizionale con riso in doppia cottura, accompagnato da carne di pecora o stinco di manzo, fave e aneto, sugo al pomodoro.
(pesce) Sabzi polo ba Mahi, piatto unico con riso in doppia cottura, accompagnato da trota ed erbe aromatiche.
Un vero must in occasione del “Nawrūz” (Capodanno persiano) e dello “Shabe Yalda” (solstizio d’inverno) con la notte più lunga dell’anno.
(vegetariano) Dam pokhtake Goge quadrotto di riso in doppia cottura con ortaggi, sottaceti e profumo di curcuma
Dessert: a scelta
Toot, dolce tipico a base di mandorle, cardamomo, zafferano,acqua di rose e granella di pistacchio
Halva allo zafferano, un dessert a base di farina, mantecato con burro e formato con sciroppo allo zafferano, cardamomo e acqua di rose.
Bevanda:
Panirak - infuso alla malva
* In caso di disdetta della prenotazione entro le 24h precedenti all’evento rimborsiamo interamente il prezzo pagato.